Figuras de calidad

ETG, ESPECIALIDAD TRADICIONAL GARANTIZADA está destinado a productos ligados a un método particular de producción, que tienen unas características distintivas bien por estar compuesto por ingredientes tradicionales, o bien porque se ha fabricado siguiendo métodos tradicionales.

DOP, DENOMINACIÓN DE ORIGE PROTEGIDA se exige que todas las fases del proceso de producción del alimento se realicen en la zona en cuestión.

IGP, INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA es que posee una característica específica o una reputación que lo asocian a una zona determinada en la cual tiene lugar, al menos, una etapa del proceso de producción

AGRICULTURA ECOLÓGICA